Paru Goreng

Bahan :
1/2 kg paru, cuci bersih
2 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm garam

Bumbu, dihaluskan :
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt garam
1 sdm gula merah
1/2 gelas air

Cara membuat :
- Rebus paru dengan garam, lengkuas dan daun salam sampai empuk, angkat, tiriskan dan potong-potong setebal 1 cm.
- Tumis bumbu halus, kemudian masukkan paru yang telah direbus dan air. Aduk dan masak dengan api kecil, biarkan bumbu meresap dan air habis.
- Goreng paru dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan, angkat, sajikan.
-